Các bạn đã đến Nhật Bản, đã và đang sinh sống tại Nhật rồi thì có thể là các bạn đã từng nhìn thấy hoặc thậm chí là từng ăn qua những thứ này rồi, nhưng thực sự ở Nhật có một số loại nguyên liệu chỉ có thể trồng tại Nhật và chỉ có người Nhật ăn thôi. Có thể các bạn Việt Nam sẽ hơi ngạc nhiên về điều này, hãy cùng đọc bài viết này và hiểu sâu hơn về Nhật Bản nhé!
Những nguyên liệu chỉ có thể trồng tại Nhật, chỉ có người Nhật ăn
ごぼう – Củ ngưu bàng
Trước tiên, chúng tôi sẽ giới thiệu về một loại rau chỉ trồng tại Nhật và chỉ có người Nhật ăn thôi. Đó chính là “củ ngưu bàng”. Loại rau này bên trong chứa rất nhiều chất xơ, thường được dùng như một món ăn kèm, thế nhưng người nước ngoài khi dùng thử món này lại cho rằng cái mùi hương đặc trưng và vị chát của nó khó có thể chấp nhận được.
Có một câu chuyện về củ ngưu bàng như thế này, ngày xưa, trong thời kỳ chiến tranh với Mỹ, Nhật Bản đã chế biến củ ngưu bàng cho những người tù nhân Mỹ ăn, thế nhưng họ lại hiểu nhầm rằng đó là rễ cây, và trong một phiên tòa sau chiến tranh, những người Nhật phụ trách chăm lo bữa cơm đã bị tố là “cho tù nhân ăn toàn rễ cây”. Quả thật là vẻ bên ngoài đặc trưng của loại rau này rất có thể gây ra nhầm lẫn.
Gần đây, loại ngưu bàng này đã được người nước ngoài công nhận rằng nó tốt cho sức khỏe, và được mọi người biết đến cũng nhiều hơn, tuy nhiên dẫu vậy thì hình ảnh “rễ cây” vẫn còn sót lại đó.
Mặc dù đã nói ở trên rằng đây là loại rau chỉ có ở Nhật, nhưng trên thực tế thì củ ngưu bàng này cũng được trồng ở nước ngoài. Tuy nhiên, bởi vì chỉ có người Nhật ăn loại củ này nên gần như có thể công nhận đây là loại rau chỉ có ở Nhật và chỉ người Nhật mới ăn được.
Cảm giác ăn củ ngưu bàng sẽ giống như là ăn vỏ chuối vậy, vậy nên chắc là các bạn Việt Nam cũng sẽ thích món này!
Những nguyên liệu chỉ có thể trồng tại Nhật, chỉ có người Nhật ăn
松茸 – Nấm Matsutake (Nấm Tùng Nhung)
Là một người Nhật, khi nghe nhắc đến một nguyên liệu ăn ngon vào mùa Thu thì tôi sẽ nghĩ ngay đến “Nấm Matsutake”, thế nhưng loại nấm Matsutake này lại nổi tiếng là một loại rau mà chỉ có người Nhật mới ăn. Nấm Matsutake là một sản phẩm sản xuất tại Nhật Bản, là một nguyên liệu cao cấp với giá cao “cắt cổ”. Tuy nhiên, đối với người nước ngoài thì mùi hương của loại nấm này lại không được ưa chuộng lắm, thậm chí còn bị đánh giá là “như mùi tất thối” hay “mùi của người không tắm”. Mùi hương của loại nấm này khiến người nước ngoài khó chịu, nên tên gọi của Nấm Matsutake ở Bắc Âu nếu dịch sát nghĩa ra thì có nghĩa là “Nấm bít tất”. Đúng là mùi hôi khá khó chịu nhỉ….
こんにゃく – Khoai nưa
Mặc dù đây không phải là rau mà là một loại nguyên liệu đã qua chế biến, nhưng cũng có rất ít người có thể chấp nhận được hương vị đặc trưng của món này. Nhiều người không ăn được và thấy là mùi của nó hơi tanh tanh. Giống như củ ngưu bàng chúng tôi vừa giới thiệu trước đó, thì do ý thức nâng cao sức khỏe của mọi người ngày càng tăng nên loại nguyên liệu này cũng đang nhận được nhiều sự chú ý như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, ví dụ như “mì nưa” hay “gạo nưa”, v.v, thế nhưng dường như là chủ yếu vẫn chỉ có người Nhật thích và ăn loại nguyên liệu này thôi.
みょうが – Nụ gừng Nhật Myoga
Ở Nhật, gừng Myoga thường được ăn như một loại topping ăn kèm với các loại cơm khác nhau. Ở nước ngoài, loại nguyên liệu này được gọi là Myoga hay Japanese Ginger (gừng Nhật), nhưng dường như nó không được mọi người tích cực ăn cho lắm. Tuy nhiên, gần đây, văn hóa ẩm thực Nhật Bản như Sushi cuộn tay đang dần dần phổ biến, và hầu hết mọi người đều ăn được loại gừng này một cách ngon lành.
Tổng kết
Trên đây chúng tôi vừa giới thiệu cho các bạn về 4 loại nguyên liệu chỉ có tại Nhật và chỉ người Nhật ăn được, các bạn thấy sao về những loại nguyên liệu này? Những loại nguyên liệu này có vẻ cái nào cũng hơi “đặc biệt” một chút, nhưng mà chúng tôi nghĩ là bởi vì ở Việt Nam cũng có những nguyên liệu giống như thế nên biết đâu các bạn người Việt cũng sẽ thích những món này!?
Chúng tôi sẽ rất vui khi các bạn ăn thử những loại này rồi thích chúng, và thêm yêu thích Nhật Bản hơn!
