Khi nhắc đến ẩm thực ở Toyama, nhiều người có lẽ nghĩ ngay đến các loại hải sản phong phú như mực đom đóm và tôm thẻ chân trắng.
Vịnh Toyama, nơi được đánh giá cao là “bể cá tự nhiên”, là một kho tàng hải sản.
Bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon nhất, bao gồm cả những nguyên liệu chỉ có thể ăn được ở đây.
Vừa ăn hải sản vừa nếm rượu sake địa phương là một thú vui chỉ có thể tận hưởng khi tham quan Toyama.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu món mực đom đóm mà bạn nên thử ở Toyama!
Mực đom đóm hotaru ika là gì, một truyền thống mùa xuân mà bạn muốn ăn ở Toyama!
Mực đom đóm ホタルイカ được đặt tên theo thực tế là toàn bộ cơ thể của nó, bao gồm các đầu xúc tu, mắt và da, phát sáng như một con đom đóm.
Vào mùa xuân, hàng triệu con mực đom đóm đến đẻ trứng ở Vịnh Toyama, một khu vực sinh sản quen thuộc , và thắp sáng bờ biển rực rỡ. Hiện tượng hiếm có này được chỉ định là một di tích tự nhiên đặc biệt của quốc gia.
Toyama là nơi duy nhất ở Nhật Bản đánh bắt mực đom đóm bằng phương pháp không làm ảnh hưởng đến cá. Mực đom đóm được đánh bắt từ tháng 3 đến tháng 5, khi chúng vào mùa sinh sản.
Mực đom đóm mới đánh bắt ở Vịnh Toyama đầy đặn!
Nếu đến Toyama vào mùa xuân, bạn có thể thưởng thức món sashimi mực đom đóm tươi sống, luộc, nêm tương miso, chiên giòn, tempura, ngâm chua và nhiều cách chế biến khác.
Các nhà hàng được đề xuất ở Toyama nơi bạn có thể ăn mực đom đóm
Thưởng thức món mực đom đóm tại Ebigen Kaiyutei えびげん かいゆうてい
Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn các món mực đom đóm từ đầu đến cuối, chúng tôi khuyên bạn nên đến Kaiyutei 海遊亭, một nhà hàng hải sản phục vụ món mực đom đóm đầy đủ. Liền kề với nhà trọ kiểu Nhật Bản “Ebigen” 海老 源, một trong những điểm nổi bật là thủy cung lớn, trong đó cá từ Vịnh Toyama bơi lội.
Món mực đom đóm đầy đủ bao gồm sashimi, rất khó tìm thấy ở các chợ thông thường vì khó giữ được độ tươi, cũng như kamaage và miso nabe trắng. Cá muối tự làm “Umiakari” うみあかりcũng rất phổ biến.
“Umiakari” có ba hương vị: yuzu, rong biển và mù tạt, và cũng được bán làm quà lưu niệm. Ăn với cơm ở nhà hay làm món nhậu với rượu đều hợp, nhưng nếu đem biếu bạn bè chắc chắn họ sẽ rất vui.
- Địa chỉ: 2155 Maki Koizumi, thành phố Namerikawa, tỉnh Toyama
- Cách đi: Khoảng 13 phút đi bộ từ ga Naka Namerikawa
- Giờ: 11:00-14:00, 17:00-21:00
- Đóng cửa: Không cố định
- web: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjD2vnm9e2AAxXohVYBHSmiACkQFnoECA4QAQ&url=https%3A%2F%2Ftabelog.com%2Ftoyama%2FA1602%2FA160202%2F16000302%2F&usg=AOvVaw17FNcddO8hnH6gGWGbdo7j&opi=89978449
