Một trong những món ăn địa phương của tỉnh Oita là “ryukyu”, được chế biến bằng cách, các lát cá như cá thu ngựa, cá thu, cá ngừ vằn và cá chỉ vàng được ướp trong nước sốt. Chúng ta hãy tìm hiểu kỹ hơn về “Ryukyu”, món ăn được nhiều khách du lịch yêu thích, cũng như món toriten và mì lạnh. Lần này, tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức “Ryukyu don”, “Atsumeshi” và “Hyuga donburi”, là món cơm hấp phủ “Ryukyu”.
Đồ ăn của ngư dân Oita “Ryukyu” là gì? りゅうきゅう
Tỉnh Oita được thiên nhiên ưu đãi với các ngư trường phong phú, chẳng hạn như Kênh Bungo và Bờ biển Nippon Kaigan, đồng thời tự hào có nhiều loại hải sản, bao gồm các loại cá có thương hiệu như cá thu ngựa Seki và cá thu Seki, loại có thể đánh bắt được. Bạn có biết món ăn đặc sản của tỉnh Oita “Ryukyu”, được chế biến bằng cách trộn các lát cá tươi với nước tương, mirin, gừng, vừng, v.v.? Ban đầu, nó được làm bởi ngư dân để bảo quản cá mà họ đánh bắt được, và có giả thuyết cho rằng cái tên “ryukyu” bắt nguồn từ phương pháp nấu ăn trộn hạt vừng với “nước sốt Rikyu”, hoặc nó được du nhập từ Okinawa (Ryukyu).
Ryukyu don, Atsumeshi và Hyuga don là gì?
“Ryukyu” là món ăn kèm phổ biến với đồ uống có cồn, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức món này vào bữa trưa, chúng tôi khuyên bạn nên dùng món “Ryukyu don” trên cơm nóng. Ở quận Kamae và Yonezu của Thành phố Saiki, nó được gọi là “Atsumeshi”, và ở Thành phố Tsukumi, ryukyu don làm từ cá ngừ thái lát được gọi là “Hyuga don”. Tùy theo từng quán mà bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như rưới nước dùng dashi vào cuối và ăn kèm với ochazuke. Nếu bạn thưởng thức cá tươi và cơm với nước sốt mặn ngọt ngập miệng, thì thực sự bạn sẽ cảm nhận được một khoảnh khắc hạnh phúc. Đầu tiên, hãy điểm qua 7 nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức ryukyu don, hyuga don và atsumeshi.
Seafood Izutsu (海鮮 いづつ)
Khi nhắc đến những nhà hàng phục vụ các món cá ngon ở Beppu, cái tên “Seafood Izutsu” luôn được nhắc đến. Nó thường được giới thiệu trên TV và tạp chí, nơi đây luôn nhộn nhịp với du khách từ bên ngoài tỉnh vào cuối tuần. Ban đầu được điều hành bởi một người bán cá, độ tươi của cá rất nổi bật. Bạn có thể thưởng thức hải sản cực kỳ tươi ngon được đánh bắt ở vùng biển gần Vịnh Beppu trong các món ăn như kaisen don và ryukyu don. Chỉ những con cá được đánh bắt vào ngày hôm đó mới được sử dụng, vì vậy độ tươi, kết cấu và hương vị đạt chất lượng cao nhất. Bạn có thể thưởng thức các món cá và sẽ làm hài lòng bạn với giá cả hợp lý.
Địa chỉ: 5-5 Kusucho, thành phố Beppu, tỉnh Oita
Giờ hoạt động: 11:00~15:00 18:00~21:30
Cách đi: 10 phút đi bộ từ Ga Beppu Lối ra phía Đông
WEB：https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44004374/
