Nếu đến Nara, bạn nên thử món Sushi lá hồng “Kakinoha Sushi” 柿の葉寿司 nổi tiếng. Nó là một món ăn địa phương đã được phổ biến trong hơn 200 năm. Sushi ép cá thu và cá hồi được gói trong lá hồng, vị ngon của lớp trên cùng và hương thơm của lá hồng khiến nhiều người mê.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng nổi tiếng như “Kakinoha-zushi Tanaka” 柿の葉寿司 たなか, “Kakinoha-zushi Hiramune” 柿の葉寿司 平宗 và “Kakinoha-zushi Yamato” 柿の葉ずし ヤマト.
“Kakinoha Zushi” làmột trong những món ăn truyền thống của tỉnh Nara. Không giống như sushi thông thường, nó là oshizushi 押し寿司, một miếng cơm trắng (hiện nay là thành phần chính của cơm dấm), bên trên là những lát cá thu muối và gói trong lá hồng.
Sushi lá hồng cũng là một món ăn địa phương của tỉnh Wakayama 和歌山県, nơi tiếp giáp với tỉnh Nara. Sushi lá hồng cũng là một đặc sản ở tỉnh Ishikawa 石川県 và Chizu 智頭 ở tỉnh Tottori 鳥取県, vì vậy hãy so sánh sự khác biệt của từng khu vực nhé!
Kakinoha Sushi Honpo Tanaka (Chi nhánh chính Nara)
nằm ngay bên ngoài ga Kintetsu Nara. “Kakinoha Sushi Honpo Tanaka Nara Honten” 柿の葉すし本舗たなか なら本店 nằm ở lối vào của phố mua sắm quay mặt về phía đông.
Đặc sản “Kakinoha Sushi” là một món ngon truyền tải ẩm thực địa phương của vùng Gojo Yoshino 五條吉野, Nara, là một trong những vùng sản xuất hồng hàng đầu của Nhật Bản. Đây là một hương vị “ba trong một” kết hợp các ưu đãi của biển và núi, và sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận như gạo, cá thu và giấm.
Đề xuất của cửa hàng là “Saba, cá hồi và cá tráp biển” (7 miếng), là một loại ‘’saba’’ sang trọng với hương vị umami êm dịu, ‘’cá hồi’’ dễ ăn và ‘’cá tráp biển’’chua ngọt sang trọng. 1178 yên/7 miếng.
Bạn có thể thưởng thức món “Kakinoha Sushi” đầy màu sắc với nhiều vị khác nhau.
