Ise udon đã trở thành một món ăn chính của người sành ăn địa phương Mie.
Hương vị truyền thống của Ise udon, được yêu thích từ lâu, nổi tiếng đến mức nhiều du khách quay lại Ise đã thốt lên: “Tôi muốn ăn nó lần nữa!”
Nước tương tamari đen tuyền có hương vị tươi mát từ cá ngừ, và kết hợp hoàn hảo với sợi mì cực dày dai!
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng udon Ise nổi tiếng tại địa phương.
Yorozuya Nhật Bản - Giúp cho cuộ...
Mục lục
Fukusuke 「ふくすけ 」[Thực đơn mới] Mì udon Ise làm thủ công là loại mì sợi to, dai, ăn rất thích. Vị đậm đà của nước tương tamari cùng hương vị thơm ngon của tảo bẹ, cá ngừ bào và nấm đông cô sẽ khiến bạn ghiền ngay khi ăn thử!
Ise Udon được làm thủ công từ lúa mì trồng ở tỉnh Mie với số lượng hạn chế và đơn giản nhưng chứa đầy niềm đam mê của người sáng tạo.
Nó có mùi lúa mì mạnh mẽ và rất phù hợp với nước sốt tự làm làm từ nước tương tamari của chúng tôi! Nó dễ ăn hơn vẻ ngoài của nó, và có nhiều người hâm mộ nói: “Nước dùng dashi làm tốt và rất ngon.”
■Fukusuke
Điện thoại : 0596-23-8807Địa chỉ : Uji Nakano Kiri-cho, thành phố Ise, tỉnh Mie (bên trong Okage Yokocho)Giờ làm việc : 10:00 đến 17:30 (Thay đổi tùy theo mùa. Gọi món lần cuối trước 30 phút)Ngày lễ thông thường : Không có (mở cửa quanh năm)Cách đi : Khoảng 20 phút đi xe buýt từ Kintetsu “Ga Ujiyamada” hoặc “Ga Iseshi”web : https://okageyokocho.com/main/tenpo/fukusuke/
Ise Udon Okunoya 「伊勢うどん 奥野家 」Ngoài Ise Udon, nhiều khách hàng đến Oharai Machi để thưởng thức sushi tekone.
Họ đã thử nghiệm các món mới trong thực đơn và họ có rất nhiều món trong thực đơn giới hạn, chẳng hạn như mì Ise udon phủ gân bò Matsuzaka và một set cá ngừ Ise. Sợi mì dai bọc trong nước sốt đen tuyền đậm đà có hương vị khiến bạn muốn ăn đi ăn lại.
■ Ise Udon Okunoya
ĐT : 0596-22-2589Địa chỉ : 18 Ujiimazaikecho, thành phố Ise, tỉnh MieGiờ làm việc : 11:00 đến 16:00ngày lễ thông thường : Không có (mở cửa quanh năm)Đường vào : Khoảng 15 phút đi xe buýt từ Kintetsu “Ga Ujiyamada” hoặc “Ga Iseshi”.we :] http://www.okunoya.co.jp/
Mameya 「まめや 」Mì tự làm, được làm bằng lúa mì Aya Hikari từ tỉnh Mie, được đun trong ấm trong một giờ, ngâm trong nước và để yên trong một ngày cho mềm. Nước sốt, mất 3 giờ để làm dựa trên soda bonito và cá thu ngựa Nhật Bản được mua từ Kishu trong mùa, nhẹ nhàng bổ sung cho hương vị đơn giản của mì udon.
■Mameya
ĐT : 0596-23-2425Địa chỉ : 2-19-11 Miyago, thành phố Ise, tỉnh MieGiờ làm việc : 10:00 đến 19:30Đóng cửa : Thứ Ba, thứ Tư không thường xuyên (ngày hôm sau nếu rơi vào ngày lễ quốc gia)Cách đi : 5 phút đi bộ từ ga “Iseshi”web : http://www.mameya.info/
Ise Udon Yamaguchiya nổi tiếng 「名代 伊勢うどん 山口屋 」Cửa hàng hiện được điều hành bởi thế hệ thứ ba, người đã kiên trì kế thừa món mì tự làm và nước sốt bí mật.
Chúng tôi tự hào về món mì tự làm từ lúa mì ”Ise no Hibiki” từ tỉnh Mie. Mì được làm vào mỗi buổi sáng tại cửa hàng và đun sôi trong một giờ. Dashi được làm từ cá mòi khô, cá thu khô và hai loại cá ngừ bào, ăn kèm với một loại nước sốt bí mật làm từ tương tamari và ngũ cốc thô.
■ Nadai Ise Udon Yamaguchiya
ĐT : 0596-28-3856Địa chỉ : 1-18 Miyago, thành phố Ise, tỉnh MieGiờ làm việc : 10:00 đến 19:00 (L.O.)Đóng cửa : Thứ Năm (trừ ngày lễ)Cách đi: Ngay bên ngoài Lối ra phía Nam của Ga Iseshiweb : http://www.iseudon.jp/
Nhà Hàng Kiya 「起矢食堂 」Nhà hàng nằm dọc theo một con hẻm nhỏ là một nhà hàng nổi tiếng chỉ được biết đến với những người quen biết, và có những khách hàng quen thuộc và những người mới bắt đầu ở Ise biết về nó thông qua truyền miệng.
Nước tương Tamari được sử dụng làm nước sốt, nước dùng cá ngừ và rong biển kombu cùng một chút vị ngọt nhẹ được thêm vào nước sốt. Tận hưởng bầu không khí hoài cổ và khối lượng của một viên mì rưỡi.
Udon cà ri thịt được khuyên dùng nếu bạn muốn ăn nhiều. Ngoài ra còn có rất nhiều loại khác như củ cải bào, yamakake, và ngắm trăng.
■Phòng ăn Kiya
Tổng k ếtCác bạn cảm thấy như thế nào?
Vì mì mềm nên có rất nhiều người Việt yêu thích hương vị này.
Khi đến thăm Ise Jingu tôi khuyên các bạn nên ăn thử món ăn này.
Yorozuya Nhật Bản - Giúp cho cuộ...
