Chắc hẳn có nhiều bạn khi về Việt Nam sẽ mua quà lưu niệm cho gia đình, bạn bè, người yêu,v.v…. đúng không?
Tỉnh Kochi nằm ở phía tây nam 南西部 của Shikoku 四国. Là nơi có nhiều địa điểm tham quan như lâu đài Kochi 高知城, thiên nhiên sông Shimanto 四万十川 và bãi biển Katsurahama 桂浜.
Đi du lịch chắc hẳn sẽ đi kèm việc mua quà lưu niệm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu những món quà đặc sản nổi tiếng từ tỉnh Kochi.
Mời các bạn tham khảo bài viết này nhé!
“Gokkun Umaji Mura” – Một loại thức uống chỉ được làm từ yuzu của Làng Gokkun Umaji, nước từ sông Yasuda và mật ong!
Làng Umaji 馬路村 ở tỉnh Kochi 高知県 là một ngôi làng được bao quanh bởi núi non và thiên nhiên phong phú. Vào cuối mùa hè, nơi đây tràn ngập hương thơm dịu nhẹ của mùa thu hoạch yuzu ユズ.
Khoảng 190 hộ gia đình trồng yuzu cẩn thận trong làng. “Gokkun Umaji Mura” ごっくん馬路村 là thức uống chỉ được làm từ loại yuzu đặc biệt, nước từ dòng suối Yasuda 安田川 trong vắt chảy qua làng và mật ong.
Không cho thêm bất kỳ phụ gia thực phẩm nào vào loại thức uống này! Nếu bạn nhấp một ngụm, hương thơm sảng khoái của yuzu sẽ lan tỏa khắp cơ thể bạn. Đây là thức uống đặc trưng của làng Umaji, được đàn ông và phụ nữ ở mọi lứa tuổi yêu thích.
Tôi yêu những đứa trẻ trong làng và những ông già uống rượu shochu! Nếu bạn uống nó, bạn sẽ cảm thấy như bạn đã đi du lịch đến Kochi.
Bánh quy Millet ミレービスケット- Một món ăn linh hồn của Kochi, đã được yêu thích hơn 60 năm qua!
Ngay cả khi không phải người địa phương thuộc Kochi, chắc hẳn nhiều người đã từng ăn những chiếc bánh quy như thế này. Bánh quy có tên là Millet ビスケット, được sản xuất bởi một công ty bánh kẹo lớn và có thể được tìm thấy trên khắp đất nước.
Công ty Bánh kẹo Mitsuya 三ツ矢 ở Nagoya 名古屋市 hiện đang sản xuất bột bánh, và giao cho các công ty sản xuất bánh kẹo trên toàn quốc. Kể từ năm 1955, cửa hàng chế biến Nomura Senmame 野村煎豆加工店 ở tỉnh Kochi đã bán nó bằng cách chiên thêm trong dầu.
Bánh quy từ Kochi có mùi thơm độc đáo do được trộn với dầu dùng để chiên đậu. Có lẽ vì vậy mà doanh số bán bánh quy ở tỉnh Kochi hiện nay nhiều hơn hẳn. Có rất nhiều người, từ trẻ em đến người lớn đều thốt lên rằng: “Tôi đã ăn món này mà lớn lên!”
Ngoài ra còn có “gói siêu lớn” 480g với giá 756 yên và 6 túi nhỏ với giá 270 yên, rất thích hợp để làm quà tặng.
“Tataki cá ngừ nướng rơm” 藁焼きカツオたたき – Bạn có thể tận hưởng sự tươi ngon của cá tại nhà!
Cá ngừ nướng rơm 藁（わら）焼きたたき, một món ăn địa phương dành riêng cho người sành ăn ở Kochi. Nếu bạn ăn tataki cá ngừ thái sợi đã được nướng nhanh trên ngọn lửa rơm rực, đó sẽ là món ngon nhất!
“Tôi muốn cho gia đình và bạn bè của mình thưởng thức hương vị thơm ngon mà tôi đã nếm ở Kochi” – Chắc chắn sẽ có nhiều người nghĩ như vậy. Món “tataki cá ngừ nướng rơm” này sẽ đáp ứng mong muốn đó của bạn.
Những con cá ngừ tươi ngon nhất được cấp đông nhanh chóng đến -20 ° C ngay sau khi được đánh bắt và trải qua quá trình kiểm soát nhiệt độ tỉ mỉ. Chúng được nướng chín vàng thơm bằng ống hút có thể làm nóng ngay lập tức lên đến 800 ° C, thịt cá xoăn lại, chảy mỡ tạo nên món cá ngừ tataki nướng rơm thơm ngon.
Cho dù bạn mua nó tại địa phương hay trực tuyến, nó sẽ được giao đến nhà của bạn bằng dịch vụ giao hàng giữ đông! Bạn hãy giã đông dưới vòi nước khi vẫn còn trong gói, sau đó nếm thử nhé.
～ Bài viết về Tataki cá ngừ ～
Bánh kẹo nổi tiếng 土佐銘菓 かんざし– Sự hài hoà của bột mịn tan chảy và yuzu nhẹ nhàng!
“Tôi đã thấy các nhà sư mua kanzashi かんざし… ”. Kanzashi, một loại bánh kẹo Tosa 土佐 nổi tiếng, là loại bánh ngọt gắn liền với một câu chuyện tình yêu cũng được sử dụng trong các bài hát địa phương.
Nếu bóc lớp giấy bạc cẩn thận, bạn sẽ thấy bên trong có một lớp bột mịn. Cắn một miếng, bạn sẽ thấy nhân đậu ngọt ngào với hương thơm của yuzu trong một loại bột ẩm giống như bông điên điển! Hương vị là sự pha trộn giữa phong cách Nhật Bản và phương Tây, và nó có vẻ hợp với trà đen 紅茶 và trà xanh 緑茶.
Bí quyết cho hương vị mềm và thơm của nó là phương pháp sản xuất. Sau khi cẩn thận đặt nhân đậu lên trên lớp bột dày, bán lỏng, nó được bọc trong giấy bạc trước khi nướng. Nhờ đó, vị thơm ngon của bột được giữ lại hoàn toàn.
Dù nướng như vậy nhưng thật kỳ lạ hoa văn của Kanzashi vẫn giữ nguyên!
Hộp 9 cái sẽ có 1 cái kanzashi vị mận.
“Manten no Hoshi Daifuku 「満天の星大福」 – Một loại Daifuku dễ thương sinh ra từ đồn điền chè ở lưu vực sông Shimanto!
Thị trấn Tsuno 津野町 một thị trấn miền núi với đầu nguồn của sông Shimanto 四万十川. Tại cửa hàng “Manten no Hoshi” 満天の星 nằm ở đây, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại sản phẩm đặc sản của thị trấn Tsuno mang đậm bản sắc thiên nhiên.
Manten no Hoshi Daifuku 満天の星大福 là sản phẩm mà Manten no Hoshi rất tự hào. Mochi 餅 với houjicha ほうじ茶 nhào trộn vào nhau, bọc bằng bột đậu căng mịn và kem, và rắc nhiều bột houjicha lên bề mặt bánh.
Nếu bạn cắn một miếng, hương thơm và vị đắng của houjicha, vị ngọt của bột đậu và kem tạo nên một sự hài hòa tinh tế!
Trà của Thị trấn Tsuno là loại trà nổi tiếng có lịch sử từ thời Edo 江戸時代, hương thơm sảng khoái hệt như hương thơm của vùng núi Tosa 土佐. Với độ ngọt vừa phải rất thích hợp để làm quà dành cho người lớn.
Tổng kết
Các bạn cảm thấy như thế nào? Tỉnh Kochi rất phong phú về các sản phẩm đặc sản và quà lưu niệm. Ngoài ra còn có nhiều loại khác nhau, từ sản phẩm làm từ cá ngừ tiêu chuẩn đến các loại bánh kẹo nổi tiếng. Vào cuối chuyến đi của bạn, vừa nghĩ đến người bạn muốn tặng vừa lựa chọn món quà thể hiện đầy đủ sức hấp dẫn của Kochi nhé!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua FB của Yorozuya Nhật Bản hoặc mục liên hệ trên trang hỏi đáp nhé!
