Chắc hẳn có nhiều bạn khi về Việt Nam sẽ mua quà lưu niệm cho gia đình, bạn bè, người yêu,v.v… đúng không?
Tỉnh Kagawa 香川 là tỉnh nhỏ ở Nhật Bản. Tỉnh Kagawa còn được gọi là “Tỉnh Udon” うどん県, và có rất nhiều nhà hàng Sanuki udon 讃岐(さぬき)うどん. Để thưởng thức món “Sanuki udon” đó, không chỉ người dân địa phương mà còn rất nhiều khách du lịch trong và ngoài từ khắp mọi miền đất nước tìm đến thành phố này.
Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ Kagawa chỉ nổi tiếng với udon thì bạn đã nhầm! Kagawa cũng rất phong phú về các sản phẩm nông nghiệp như hải sản tươi sống, rau quả, và có nhiều điểm du lịch như đền Kotohiragu 金刀比羅宮, lâu đài Takamatsu 高松城, đảo Shodoshima 小豆島, một hòn đảo xinh đẹp nổi trên biển nội địa Seto 瀬戸 thu hút rất nhiều người. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng những tài nguyên của biển và núi, tỉnh Kagawa có rất nhiều nguyên liệu ngon. Chắc hẳn sẽ có nhiều người mong muốn ít nhất một lần được đến thăm Kagawa …!
Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào “lựa chọn quà lưu niệm”, có thể nói là một trong những thú vui thực sự khi đi du lịch, và giới thiệu những món quà đặc sản độc đáo của Kagawa, chẳng hạn như đồ ăn ngon được người dân địa phương yêu thích, đồ ngọt và đồ ngọt cổ điển. Nếu bạn dự định đi du lịch hoặc đi công tác thì đây là địa điểm không thể bỏ qua!
“Hannama Udon” 半生うどん – Món ăn truyền thống mà bạn có thể tự chế biến tại nhà!
Sanuki Mengyo さぬき麺業 là một công ty sản xuất mì đã trải qua ba thế hệ kể từ khi thành lập vào năm 1926 với tên gọi là nhà hàng udon “Kagawaya” 香川屋. Sự tinh tế của món mì mang tính triết lý đến mức nó được cho là “udon cho dù bạn ngủ hay thức”.
Năm 1964, công ty Sanuki Mengyo cho ra món “Hannama Udon”. Nó có thể bảo quản trong một thời gian dài và phù hợp để làm quà lưu niệm. Với công thức đặc biệt, món mì giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Tại nhà máy Sanuki Mengyo, quy trình quan trọng nhất là ủ và cán bột trong sản xuất mì udon vẫn được thực hiện bởi những người thợ thủ công. Bí quyết cho độ ngon của nó là bạn có thể “thay đổi” thành phần theo thời tiết tại thời điểm đó.
“Tesage Hannama Udon” là loại udon ngon nhất và được cắt đẹp mắt bằng dao. Nếu bạn muốn giới thiệu cho những người ngoài tỉnh về hương vị của món Sanuki udon đích thực, thì đây chính là địa điểm nên đến
～ Bài viết về Sanuki Udon ～
Món “Honetsuki Dori” 骨付鳥 - Bên ngoài giòn, bên trong ngon ngọt. Rất phù hợp với cơm và rượu sake!
Honetsuki dori là món ăn địa phương dành cho người sành ăn ở tỉnh Kagawa, được làm bằng cách nướng nguyên một chiếc đùi gà. Ra đời từ những năm 1950, đến nay cùng với Udon nó đang trên đà trở thành đặc sản của tỉnh Kagawa. Nó được phục vụ ở nhiều cửa hàng nhậu như izakaya 居酒屋.
Nêm muối, tiêu và tỏi, da giòn và bên trong ngon ngọt! Có một sự khác biệt giữa “Oyadori” おやどり và “Hinadori” ひなどり. Oyadori có độ dai và vị ngọt đậm đà, còn Hinadori mềm và dễ ăn.
Món gà Honetsuki Dori thực sự được bán như một món quà lưu niệm! Ví dụ, tại Ikkaku 一鶴(いっかく), một cửa hàng đại diện ở thành phố Marugame 丸亀市, bán các món nóng mới làm để mang về, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.
Có rất nhiều nhà sản xuất khác, và bạn có thể mua chúng tại các khu vực dịch vụ đường cao tốc!
～Bài viết về Honetsukidori～
“Meibutsu Kamado” – Hướng vị hoài cổ với nhân đậu đỏ đặc biệt chính là chìa khóa!
“Meibutsu Kamado” 名物かまど là một loại bánh kẹo truyền thống của Kagawa với lịch sử hơn 70 năm.
Loại bánh kẹo Nhật Bản này dựa trên truyền thuyết cách đây rất lâu, một người nhìn thấy muối được phơi nắng trên bãi biển Sakaide 坂出(さかいで) đã dạy người dân cách làm bánh bằng cách sử dụng lửa. Như tên của nó, nó có hình dạng giống như một cái lò.
Nhân bánh làm bằng đậu đỏ được lựa chọn cẩn thận và lòng đỏ trứng gà sản xuất ở tỉnh Kagawa, bọc trong bột trứng đánh tan và nướng trong lò. Hương vị của nó nhẹ nhàng và mềm mịn.
Nó trông dễ thương và mang một hương vị mộc mạc, hoài cổ. Đó là một loại bánh kẹo chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai.
Bánh Marugame Uchiwa Senbei của Hogetsudo – Là loại bánh có hình dạng dễ thương. Quà lưu niệm hoàn hảo cho các cô gái!
Hogetsudo 寶月堂 là một cửa hàng bánh kẹo có cửa hàng chính ở thành phố Marugame 丸亀市. Tại đây sản xuất và bán nhiều loại đồ ngọt, bao gồm bánh kẹo khô làm từ đường Wasanbon 和三盆糖 và bánh kẹo Sanuki 讃岐銘菓, cũng như bánh kẹo gắn liền với thị trấn lâu đài Marugame 丸亀.
“Marugame Uchiwa Senbei” 丸亀うちわせんべい là một chiếc bánh gạo hình quạt dễ thương được đặt theo tên của Thành phố Marugame, tự hào chiếm 90% thị trường nội địa. Bạn có thể được thưởng thức hương vị bình dị, nhẹ nhàng của trứng và hoài niệm lại đâu đó của Kagawa
.
“Wasanbon pudding” – Được khơi dậy hương vị bởi đường Wasanbon!
Wasanbon 和三盆 là một loại đường hiếm, chỉ được sản xuất ở tỉnh Kagawa và Tokushima 徳島県. Nó được đặc trưng bởi một vị ngọt sảng khoái không để lại dư vị cho bạn. “Wasanbon Pudding” này là một loại bánh ngọt Nhật Bản sử dụng Wasanbon.
Yumekabo Takara 夢菓房(ゆめかぼう)たから là một cửa hàng đồ ngọt Nhật Bản được thành lập vào năm 1936. Tại đây làm rất nhiều món ngọt ngon như “Shower Montblanc Daifuku” シャワーモンブラン大福 và “Sanuki Mulberry Tea Daifuku” さぬきマルベリーティー大福. Wasanbon Purin là sản phẩm bán chạy từ lâu đã được ưa chuộng kể từ khi ra đời vào năm 2004.
Mỗi buổi sáng, chúng được chuẩn bị cẩn thận từng bước một và được hấp trong lò. Đây là cơ hội tuyệt vời để những người thợ khéo léo thể hiện tay nghề của mình vì độ “dày” có thể thay đổi bằng cách thay đổi thời gian và nhiệt độ nướng.
Bánh pudding béo ngậy và vị Wasanbon là sự kết hợp tuyệt vời nhất! Vì là hàng đông lạnh nên khi vận chuyển chỉ có thể mang đi trong thời gian ngắn, nhưng tất nhiên bạn cũng có thể chọn cách vận chuyển hàng lạnh.
Tổng kết
Chúng tôi đã giới thiệu những món quà đặc sản được người dân địa phương yêu thích, vậy bạn đã tìm thấy món thu hút sự chú ý của mình chưa?
Tất cả các sản phẩm được giới thiệu trong bài viết này đều rất nổi tiếng! Bạn có thể tặng cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp tại nơi làm việc hoặc mua cho mình và thưởng thức tại nhà. Cùng với những kỷ niệm của bạn, hãy mang về nhà “sự ngon lành” chỉ có ở Kagawa, và thưởng thức Kagawa ngay cả khi bạn đã về nhà nhé!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua FB của Yorozuya Nhật Bản hoặc mục liên hệ trên trang hỏi đáp nhé!
