Anko-nabe là một trong những món ăn đặc sản của tỉnh Ibaraki. Chúng tôi sẽ giới thiệu những nhà hàng được tuyển chọn kỹ lưỡng phục vụ món lẩu cá linh ngon tuyệt, được người dân địa phương yêu thích và đánh giá cao.
Dù nói là lẩu cá lăng nhưng tuỳ quán mà hương vị cũng khác nhau. Bạn cũng nên kiểm tra các cửa hàng mà bạn quan tâm và so sánh chúng! Thưởng thức những chú cá anglerfish khỏe mạnh, chứa đầy collagen ngay tại cửa hàng nhé!
Ankou là đặc sản mùa đông tiêu biểu của tỉnh Ibaraki, thường được gọi là “ankou ở phía đông, cá nóc ở phía tây”. Ibaraki là một trong những nơi sản xuất cá câu hàng đầu ở Nhật Bản, và có rất nhiều nhà hàng và quán trọ nơi bạn có thể ăn nabe cá câu trong tỉnh.
Cá thầy tu là một loài cá sống ở biển sâu, tuy có thân hình phẳng dẹt, đầu to và chiếc miệng khổng lồ với hàm răng sắc nhọn nhưng lại có vẻ ngoài nổi bật, cá tu hài có rất nhiều thành phần phù hợp cho chị em phụ nữ.
Vì tỉnh Ibaraki là khu vực sản xuất nên bạn có thể thưởng thức cả cá thầy tu tươi và chất lượng cao, vì vậy có rất nhiều khách quen từ các tỉnh khác đến đây vào mùa đông chỉ để thưởng thức món lẩu cá thầy tu. Đặc biệt, dường như mùa tốt nhất là từ tháng 12 đến tháng 2.
Nabe Sansui cá câu chính gốc
Nhà hàng này được cho là một trong những động lực đằng sau sự phổ biến của nabe cá câu trong và ngoài Tỉnh Ibaraki.
Cá monkfish, đã được chế biến cẩn thận bằng cách cắt treo truyền thống, được phục vụ với nước dùng dashi được nêm bằng một loại miso nướng bí mật. Miso nướng, là sự kết hợp giữa gan cá thầy tu và miso, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà độc đáo.
Ở đây phục vụ lẩu cá tu hài quanh năm, nhưng vào mùa hè chỉ phục vụ “lẩu đá”, là loại nồi đã được đun nóng một lần và cho đá vào, và vào giữa tháng 11 phục vụ món “súp cá tu hài” đậm đà , tùy theo mùa Bạn cũng có thể thưởng thức nhiều loại lẩu khác nhau.
■Cá câu chính gốc Nabe Sansui
Địa chỉ: 2-2-40 Izumicho, thành phố Mito, tỉnh Ibaraki
Giờ làm việc: 11:00-15:00 (L.O. 14:00) 17:00-21:30 (L.O. 20:30)
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ Ba
Giá: Lẩu cá câu 4100 yên, cá câu đầy đủ món 7700 yên (dành cho 2 người trở lên)
Cách đi: [Tàu hỏa] 7 phút bằng xe buýt Ibaraki Kotsu từ ga Mito tuyến JR Joban, 1 phút đi bộ từ trạm xe buýt Izumicho 1-chome
