【HOKKAIDO】 GIỚI THIỆU MÓN JINGISUKAN VỚI NHIỀU QUÁN ĂN PHỔ BIẾN VỚI DU KHÁCH!

2024 5/13

08/05/2023 13/05/2024

URLをコピーしました！

Nếu bạn muốn ăn món Jingisukan (ジンギスカン) ở Sapporo thì hãy đọc bài viết này nhé!

Chúng tôi đã chọn ra những quán Jingisukan nên đến thưởng thức trong thành phố!

Các bạn hãy thử thưởng thức một món ăn mà có tất cả các loại như: thịt cừu non, thịt cừu tươi maton (thịt cừu trên 2 tuổi), thịt cừu được cuốn tròn cùng với các loại nước sốt với vị riêng biệt của các nhà hàng khi phục vụ Jingisukan.

Mục lục

Jingisukan ジンギスカン là gì?

Jingisukan (ジンギスカン) là món nướng dân dã của Hokkaido với thịt cừu non (ラム) hoặc thịt cừu trưởng thành (マトン) ăn kèm cùng rất nhiều loại rau. Thịt cừu được xếp vào giữa một loại chảo nướng đặc biệt được làm nóng và nướng lên cùng các loại rau xếp xung quanh.

Thịt cừu non (ラム) là thịt cừu dưới 1 năm tuổi, ít có mùi nên rất phù hợp với người mới bắt đầu. Thịt cừu trưởng thành (マトン) là thịt cừu trên 2 năm tuổi và có hương thơm rất đặc biệt.

“Jingisukan tẩm gia vị” (味付けジンギスカン) là thịt được tẩm ướp gia vị rồi nướng và “Jingisukan” rưới nước sốt (後付けジンギスカン) sau khi nướng cũng rất đặc trưng. Hương vị của mỗi cửa hàng khá

Giới thiệu một số quán Jingisukan.

Jingisukan Daruma Honya 「成吉思汗だるま本店」【Ga Susukino】

Nhắc đến món Jingisukan ở Sapporo, không thể không nhắc đến quán Jingisukan Daruma Honya (成吉思汗だるま本店). Đây là quán ăn mà bạn không thể tránh khỏi việc phải chờ đợi chỗ trống vào những ngày cuối tuần.

Thực đơn thịt có 3 loại: “Jingisukan”, “Thịt thượng hạng số lượng giới hạn” và thịt thăn. Thịt thượng hạng và thịt thăn thường bán hết rất sớm nên bạn khi đến đây ăn hãy thưởng thức và tận hưởng hương vị ngon miệng này.Khi chảo nướng Jingisukan đã được làm nóng, thêm mỡ cữu vào và xếp thịt lên trên. Sau khi xếp thịt lên đầy một mặt chảo nướng, đợi đến khi thịt chín vàng, lật lại và nướng đến khi thịt đổi màu là món ăn đã sẵn sàng. Thịt thăn (ヒレ肉) nên nướng đến chín vừa, còn phần mỡ của món thịt thượng hạng (上肉) thì nên được nướng kỹ hơn???.

■ Jingisukan Daruma Honya 「成吉思汗だるま本店」

Địa chỉ: Crystal Building 1F, 4-5 Jounishi 5 Minami, quận Chuuou, thành phố Sapporo, Hokkaidou

Giờ mở cửa: 16:30 – 22h30 (LO 22:00)

Ngày nghỉ cố định: từ 31 tháng 12 đến 2 tháng 1

Chi phí: Jingisukan 1190 yên, thịt thăn 1485 yên, thịt thượng hạng 1485 yên/ 1 người ăn

Cách di chuyển: Khoảng 2 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Susukino của thành phố Sapporo

web: https://sapporo-jingisukan.info/

Sapporo Jingisukan 「さっぽろジンギスカン」【Ga Susukino】

Sapporo Jingisukan Honya Susukino 「さっぽろジンギスカン本店すすきの」là quán ăn nơi những người sành ăn trong và ngoài Hokkaido tụ tập để “có thể ăn món Jingisukan thật ngon”.

Ở đây chỉ phục vụ món thịt cừu non tươi cao cấp nhất. Hơn nữa, tất cả thịt dùng trong ngày đều được cắt bằng tay. Khi đó, việc từng phần gân và mỡ thừa được loại bỏ cẩn thận chính là lý do nơi đây được các tín đồ sành ăn ủng hộ.

Khi bề mặt thịt đã chín xém, thêm nước sốt xì dầu nhà làm với thật nhiều vừng vào và thưởng thức, hương vị miếng thịt mềm và mọng nước sẽ lan tỏa tràn ngập trong miệng bạn!

Rất nhiều phần thịt được phục vụ trên cùng một đĩa như là thịt nạc, thịt nạc vai, sườn cừu,…, vì vậy, hãy thưởng thức từng hương vị khác nhau.

Ngoài ra, khi nói đến các loại rau trong Jingisukan, giá đỗ (モヤシ) và hành tây (玉ネギ) là tiêu chuẩn, nhưng cũng có thêm những loại rau theo mùa được đưa ra như ngồng tỏi (ニンニクの芽), nấm Maitake (マイタケ), măng tây (アスパラガス),… Thật tuyệt vời khi được thưởng thức những loại rau theo mùa nhỉ!

Sapporo Jingisukan Honya Susukino 「さっぽろジンギスカン本店すすきの」

Địa chỉ: Dairoku Asahi Kankou Building 1F, 6-7-1 Jounishi, 6 Minami quận Chuuou, thành phố Sapporo, Hokkaido

Giờ mở bán: 17:00 – 21:30 (LO) ※ Đóng cửa khi bán hết thịt

Ngày nghỉ cố định: Không có ngày nghỉ cố định

Chi phí: Jingisukan 1170 yên/ đĩa, rau nướng 420 yên/ đĩa

Cách di chuyển: Khoảng 5 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Susukino của thành phố Sapporo

web: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwj34LaPqNKAAxV3pVYBHSJiBEYQ_Bd6BAhWEAQ&url=https%3A%2F%2Fyakiniku-restaurant-3362.business.site%2F&usg=AOvVaw1UiVVTAttSTRMZMb8UUDUQ&opi=89978449

Namaramu Jingisukan Yamagoya 「生ラムジンギスカン山小屋」【Ga Susukino】

Ở Namaramu Jingisukan Yamagoya (生ラムジンギスカン山小屋), bạn có thể thưởng thức món Jingisukan của Otaru Keishouen (小樽・景勝園) ở Hokkaido. Để đáp ứng mong muốn “có thể thưởng thức bất cứ lúc nào” của những người hâm mộ Keishouen, vào năm 2003, một cửa hàng chi nhánh đã được mở ở Sapporo. Đây là một trong những quán ăn rất được người dân địa phương ủng hộ. Ở đây cung cấp loại thịt cừu tươi mềm với chất lượng thịt được tuyển chọn kỹ càng.

Thêm vào đó, điều làm tăng thêm hương vị cho món thịt cừu thượng hạng này, chính là loại nước sốt đặc biệt được gia truyền từ khi quán thành lập vào năm 1956. Mặc dù bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt tràn ngập của lượng lớn táo được sử dụng, thì dư vị vẫn rất mượt mà và độ ngon ngọt của thịt cừu vẫn rất nổi bật. Ngoài ra, nếu bạn thêm vào hành tây bào (おろし玉ネギ) được phục vụ tại bàn, hương vị sẽ trở nên hoàn toàn khác biệt!

Điểm đặc biệt của nhà hàng này là có phục vụ kèm cà chua bi. Hơn nữa, bạn có thể ăn không giới hạn. Sẽ rất tuyệt nếu ăn nó như một món ăn để đổi vị, nhưng thực sự khi được nướng lên, nó mang một độ ngon rất đặc biệt với vị ngọt và ngon trở nên đậm đà hơn. Rất nhiều vị khách đến quán chính là để thưởng thức những quả cà chua bi.

Namaramu Jingisukan Yamagoya 「生ラムジンギスカン山小屋」

Địa chỉ: Green Building 1F, dai 4 Jounishi, 4 Minami quận Chuuou, thành phố Sapporo, Hokkaido

Giờ mở bán: 【Ngày thường】17:00 – 23:00 (LO 22:30) ）【Thứ bảy】11:30 – 14:30（LO 14:00）、17:00 – 23:00（LO 22:30）【Chủ nhật ・Ngày lễ】11:30 – 14:30（LO 14:00）

Ngày nghỉ cố định: Nghỉ lễ cuối năm và năm mới ※ Vào những kì nghỉ dài, vui lòng liên hệ số điện thoại ghi trên trang web chính thức

Chi phí: Thịt cừu tươi 1210 yên, thịt cừu tươi và thịt hươu Ezo 1375 yên, mochi đặc biệt Yamagoya 440 yên

Cách di chuyển: Khoảng 3 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Susukino của thành phố Sapporo

web: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi8mNO2qNKAAxVlp1YBHRJTBX8Q_Bd6BAhaEAQ&url=http%3A%2F%2Fsuginome.jp%2Fshop%2Fyamagoya.html&usg=AOvVaw0za_bz38vxScpHZ9ai5LoD&opi=89978449

Jingisukan Hitsujikai no Mise『Itadakimasu』「ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』」【Ga Susukino】

Ở Jingisukan Hitsujikai no Mise『Itadakimasu』, bạn có thể được ăn thịt cừu Suffolk (サフォーク) đặc sản của Hokkaido được nuôi ở trang trại dưới sự quản lý trực tiếp.

Cừu Suffolk là giống cừu thượng hạng được mệnh danh là “Vua của các loại cừu” và là loại đặc sản quý hiếm của Hokkaido. Có rất nhiều nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức Jingisukan, nhưng lại rất hiếm khi có thể tìm thấy món cừu Suffolk đặc sản Hokkaido này.

Thịt mỡ ngon ngọt, thịt rất mềm và ít mùi nên ngay cả những người không thích ăn thịt cừu cũng có thể ăn được. Để có thể thưởng thực trọn vẹn độ ngọt của thịt, cũng có nhiều người ăn cùng với muối. Ngoài ra, dù là một loại thịt quý hiếm nhưng lại vẫn có thể thưởng thức nó với giá cả phải chăng cũng là một điểm tuyệt vời. Đây là một mức giá có thể chấp nhận được với những cửa hàng có trang trại được quản lý trực tiếp.

Ngoài Jingisukan, bạn cũng có thể thưởng thức nhiều phần thịt khác như thịt thăn, thịt gầu, gan và nội tạng,.

Jingisukan Hitsujikai no Mise『Itadakimasu』「ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』」【Ga Susukino】

Địa chỉ] 5-1-6 Jounishi, 5 Minami quận Chuuou, thành phố Sapporo, Hokkaido

Giờ mở bán] 11:00 – 23:00 (LO 22:30)

Ngày nghỉ cố định] Không có ngày nghỉ

Chi phí] Jingisukan 1058 yên, Hitsujikai no kuppa 680 yên

Cách di chuyển] Khoảng 2 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Susukino của thành phố Sapporo

web: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjd9KvWqdKAAxVnr1YBHQuwBx0Q_Bd6BAhrEAQ&url=https%3A%2F%2Fitadakimasu.gorp.jp%2F&usg=AOvVaw2lfHiwbBInuUw82s6L6nB4&opi=89978449

Matsuo Jingisukan 「松尾ジンギスカン」【Ga Sapporo】

Đối với người dân Hokkaido, nếu nhắc đến món Jingisukan hoài niệm từ xưa thì phải kể đến món Jingisukan được cuộn thành hình tròn, và món “Jingisukan đầy hương vị”(味付ジンギスカン) của “Matsuo Jingisukan” với thịt cừu được tẩm ướp trong loại nước sốt bí truyền.

Cách thưởng thức món ăn này là xếp thịt cừu cùng nước sốt nên chảo sắt, sau đó nướng lên để nước thịt và nước sốt chảy xuống rãnh chảo và ninh chín phần rau phía dưới. Bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên về độ ngon của thịt cừu cũng như các loại rau củ được ngấm đẫm trong nước sốt ngon ngọt. Một trong những điểm thu hút nữa của Matsuo Jingisukan là bạn có thể ăn thật nhiều các loại rau như giá, hành tây, đậu que,…

Matsuo Jingisukan 「松尾ジンギスカン」

Địa chỉ: Nippon Life Sapporo Building B1F, 4-1-1 Jounishi, 3 Kita quận Chuuou, thành phố Sapporo, Hokkaido

Giờ mở bá:] 【Bữa trưa】11:00 – 15:00 (LO 14:30) 【Bữa tối】17:00 – 23:00 (LO 22:15)

Ngày nghỉ cố định: 31 tháng 12 đến 2 tháng 1

Chi phí: Set ăn trưa ăn và so sánh 3 loại thịt 1900 yên

Cách di chuyển: Khoảng 2 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Sapporo của thành phố Sapporo

web: https://www.matsuo1956.jp/shop/ekimae/

Vườn bia Sapporo 「サッポロビール園」【Ga trước văn phòng quận Higashi】

Vườn bia Sapporo bắt đầu kinh doanh năm 1966. Ở đây bạn có thể thưởng thức Jingisukan cùng với bia tươi như là “Sapporo truyền thống” 「サッポロクラシック」chỉ có ở Hokkaido, hoặc “Sapporo Five Star” 「サッポロファイブスター」chỉ có ở vườn bia.

Đặc trưng của nơi đây là 5 loại sảnh Jingisukan với những cá tính riêng biệt. Đối với những vị khách đến đây lần đầu tiên, nhất định hãy thử đến “Sảnh Kessel” 「ケッセルホール」nhé!

Vườn bia Sapporo 「サッポロビール園」

Địa chỉ: 9-2-10 Jouhigashi, 7 Kita quận Higashi, thành phố Sapporo, Hokkaido

Giờ mở bán: 11:30 – 22:00 (LO 21:30) ※Hiện tại vào tháng 4 năm 2022, giờ đóng cửa là 21 giờ (LO 20:40)

Ngày nghỉ cố định: 31 tháng 12

Chi phí: King Buffet “Suất ăn không giới hạn tiêu chuẩn” 3400 yên trong 100 phút

Cách di chuyển: Khoảng 10 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm trước văn phòng quận Higashi của thành phố Sapporo

web: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwimg67tqNKAAxU-pVYBHTbaBuMQ_Bd6BAhKEAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.sapporo-bier-garten.jp%2F&usg=AOvVaw0JUufX2bC5O6gOf2we8P7r&opi=89978449

Tsukisappu Jingisukan Club 「ツキサップじんぎすかんクラブ」【Ga Fukuzumi】

Kể từ khi thành lập vào năm 1953, Tsukisappu Jingisukan Club đã luôn phục vụ món thịt cừu tươi. Ở đây, thịt vẫn giữ được sự phong phú và độ ngon nguyên bản của thịt cừu nhưng lại không có mùi hôi, được đánh giá là dễ gây nghiện ngay sau khi ăn thử một lần.

Thịt cừu tươi được thưởng thức ngay trong khi vẫn còn hơi đỏ. Nước sốt tự làm với thành phần chính là nước tương với vị cay khó cưỡng sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.

Một đặc điểm nữa của nhà hàng này là sự đa dạng của các loại rượu. Có lẽ có nhiều người chỉ nghĩ đến bia tươi khi nói đến món Jingisukan nhưng thực tế, nó cũng rất hợp với các loại rượu.

Tsukisappu Jingisukan Club「ツキサップじんぎすかんクラブ」

Địa chỉ: trang trại Hakko Gakuen, 11-2-5 Jou, 7 Tsukisamu Higashi quận Toyohira, thành phố Sapporo, Hokkaido

Giờ mở bán: 11:00 – 20:00 ※Mỗi thứ 5 hàng tuần: từ 17:00

Ngày nghỉ cố định: Thứ 3, thứ 4 và kì nghỉ năm mới

Chi phí: Jingisukan set 1 người 1600 yên

Cách di chuyển: Khoảng 10 phút đi xe bus Hokkaido Chuuo từ ga tàu điện ngầm Fukuzumi của thành phố Sapporo

web: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiMwNvTqNKAAxXZklYBHSD-ATcQ_Bd6BAhfEAM&url=http%3A%2F%2Fwww.tjc1953.com%2F&usg=AOvVaw23nbcLNkAlflO7oOAt_WEM&opi=89978449

Tổng kết

Bạn cảm thấy thế nào về những thông tin này?

Thịt cừu mềm tẩm đẫm trong nước sốt là một tuyệt phẩm! Cũng có rất nhiều loại rau với lượng rất nhiều! Khi ghé thăm Sapporo, nhất định bạn hãy thử thưởng thức nhé!