Giới thiệu ramen địa phương được đề xuất, chẳng hạn như các cửa hàng lâu đời luôn có hàng dài và các cửa hàng đã trở thành chủ đề nóng được truyền miệng!
Nói về Onomichi ramen, nó được đặc trưng bởi nước súp có hương vị nước tương trong làm từ xương gà và cá nhỏ phủ hành lá và măng, nhưng có nhiều hương vị khác nhau tùy theo cửa hàng!
Đúng như tên gọi, Onomichi ramen là một phong cách ramen bắt nguồn từ thành phố Onomichi và lan sang phía đông của tỉnh Hiroshima.
Món súp được làm từ nước dùng trong làm từ xương gà và cá nhỏ từ biển nội địa Seto kết hợp với nước tương, nhưng phần mỡ lưng băm nhỏ nổi trên bề mặt làm tăng thêm hương vị đậm đà. Hầu hết các sợi mì đều mỏng và phẳng. Nguyên liệu là những thứ dân dã như hành lá, thịt heo, măng.
Onomichi Ramen Ichibankan 「尾道ラーメン壱番館」
Nó được đặc trưng bởi sợi mì mỏng, phẳng trong nước dùng làm từ xương gà và cá nhỏ từ biển nội địa Seto. Yếu tố quyết định là độ giòn của mỡ lưng heo.
Với hình thức giống quán cà phê, có bàn ghế và ghế ngồi sân thượng, không khí dễ dàng cho phụ nữ và gia đình sử dụng. Nhà hàng này có nhiều người hâm mộ và được đăng trên một tạp chí sành ăn nổi tiếng.
Món phổ biến nhất là “Kakuni Ramen” ở hình trên. Nếu bạn nhét vào má mình miếng thịt mềm đã ngấm gia vị từ từ, bạn sẽ tràn đầy sức mạnh.
■Onomichi Ramen Ichibankan
Địa chỉ: 2-9-26 Tsuchido, thành phố Onomichi, tỉnh Hiroshima
Giờ làm việc: 11:00 đến 19:00 *Có thể đóng cửa sớm do các biện pháp ngăn chặn sự lây lan của các bệnh nhiễm trùng coronavirus mới
Ngày lễ định kỳ: Thứ sáu (mở cửa nếu rơi vào ngày lễ)
Cách đi: [Tàu hỏa] Khoảng 10 phút đi bộ từ ga JR Onomichi
