Chúng tôi sẽ giới thiệu sự hấp dẫn của “Imabari Yakibuta Tamago Meshi”, một món ăn ngon nổi tiếng của thành phố Imabari, tỉnh Ehime. Cơm thịt lợn nướng, trứng ốp la lòng đào và nước sốt đặc biệt hòa quyện một cách tinh tế, món ăn này có thể được coi là tuyệt phẩm, đã giành giải “Grand Prix B-1 Tây Nhật Bản năm 2017” tại Akashi. Hãy tham khảo bài viết này và đến thử nhé!
“Imabari Yakibuta Tamago Meshi” 焼豚玉子飯 là gì?
“Imabari Yakibuta Tamago Meshi” là một món ăn địa phương ngon nổi tiếng, là niềm tự hào của thành phố Imabari, là món cơm đơn giản với thịt lợn nướng và trứng ốp la lòng đào được đặt lên cơm và rưới nước sốt lên.
Hakurakuten Imabari Honten 白楽天 今治本店
Người chủ cũ của “Hakurakuten Imabari Honten” đã cải tiến món ăn cho nhân viên và khi mở nhà hàng này, ông bắt đầu phục vụ “Yakibuta Tamago Meshi” như một món trong thực đơn.
Thịt lợn, trứng và cơm được trộn kỹ với nước sốt bí truyền đã được lưu truyền từ khi nhà hàng thành lập.
Hakurakuten – Cửa hàng chính Imabari
ĐT: 0898-23-7292
Địa chỉ: 4-1-19 Tokiwacho, thành phố Imabari, tỉnh Ehime
Giờ mở cửa: 11:00-15:00 (LO 14:30), 17:00-22:00 (LO 21:30) *Đơn hàng cuối cùng cho mỗi set menu là một giờ trước khi đóng cửa. Có thể đóng cửa sớm tùy tình hình của cửa hàng
Ngày nghỉ cố định: Thứ Ba, một số ngày không cố định
Cách di chuyển: [Tàu điện] 6 phút đi bộ từ ga JR Imabari
WEB: https://www.hakurakuten.net/
Shigematsu Hanten 重松飯店
Món “Yakibuta Tamago Meshi” của Shigematsu Hanten với cách ăn được cửa tiệm gợi ý, đầu tiên dùng thìa làm vỡ lòng đỏ trứng gà tan chảy, sau đó trộn đều hai loại thịt lợn nướng là thịt ba chỉ béo ngậy và thịt đùi nhạt với cơm và thưởng thức. Nước sốt được lưu truyền gần 50 năm với vị ngọt đậm đà, khi trộn với trứng tạo nên một vị ngọt vừa phải.
■ Shigematsu Hanten
ĐT: 0898-22-6452
Địa chỉ: 5-4-47 Taishocho, thành phố Imabari, tỉnh Ehime
Giờ mở cửa: 11:45-14:00 (L.O. 13:45), 18:00-20:00 (L.O. 19:45) *Buổi tối chỉ mở vào Thứ Ba, Thứ Bảy và Chủ Nhật
Ngày nghỉ cố định: Các buổi tối Thứ Hai, Thứ Tư, Thứ Năm và Thứ Sáu
Cách di chuyển: [Tàu điện] 13 phút đi bộ từ ga JR Imabari
WEB: https://tabelog.com/ehime/A3802/A380201/38000101/
Daikokuya Hanten 大黒屋飯店
Bắt đầu chỉ từ một quầy hàng rong, đến nay, Daikokuya Hanten đã hoạt động kinh doanh được hơn 70 năm. Món “Yakibuta Tamago Meshi” ở đây được làm từ thịt heo nướng thái nhỏ thấm đẫm nước sốt nên rất dễ ăn và là điểm tuyệt vời của món ăn này.
Thêm 30 yên, bạn có thể lựa chọn thêm sốt mayonnaise hoặc nước sốt có hương vị cà ri. Bạn cũng có thể cho thêm một ít hành lá vào khi đang ăn để cảm nhận sự khác biệt.
Về kích cỡ, bạn không chỉ có thể chọn giữa loại nhỏ (800 yên) và loại lớn (1.100 yên), mà những ai muốn ăn thêm cũng có thể gọi thêm cơm với giá 100 yên cho 100 gam.
■ Daikokuya Hanten
ĐT: 0898-47-1828
Địa chỉ: 6-1-23 Kitamura, thành phố Imabari, tỉnh Ehime
Giờ mở cửa: 11:00 đến 14:00
Ngày nghỉ cố định: Thứ tư
Cách di chuyển: [Tàu điện] 20 phút đi xe buýt từ ga JR Iyo Tomita
WEB: https://tabelog.com/ehime/A3802/A380201/38000913/
Ẩm thực Trung Hoa Kinkairo 中国料理 錦海楼
Nằm ngay bên cạnh thành Imabari, món “Yakibuta Tamago Meshi” của Ẩm thực Trung Hoa Kinkairo đặc trưng với nước sốt không quá ngọt và có hương vị tinh tế. Thịt lợn nướng dày và mềm ở đây cũng là tuyệt phẩm.
Ngoài ra còn có rất nhiều món ăn đặc trưng của Trung Quốc như “Tenshinhan” (650 yên) và “Gan xào hẹ” (850 yên) cũng được phục vụ. Bữa trưa dịch vụ với set cơm và ramen (thay đổi theo ngày) cũng có giá chưa tới 1000 yên! Nhà hàng cũng người dân địa phương đánh giá cao, rằng “Không chỉ ngon mà còn có lượng lớn mà giá lại rẻ”, nên có rất nhiều khách quen.
■ Ẩm thực Trung Hoa Kinkairo
ĐT: 0898-31-1452
Địa chỉ: 2-2-4 Misukacho, thành phố Imabari, tỉnh Ehime
Giờ mở cửa: 11:00-15:00 (LO 14:30), 17:00-22:00 (LO 21:30)
Ngày nghỉ cố định: Thứ Hai (ngày hôm sau nếu là ngày lễ)
Cách di chuyển: [Tàu điện] 8 phút đi xe buýt từ ga JR Imabari
WEB: https://tabelog.com/ehime/A3802/A380201/38000100/
Rairaiken 来々軒
Rairaiken đặc trưng bởi bạn có thể lựa chọn hai loại giữa “Yakibuta Tamago Meshi” là “Ankake” và “Tareiri”.
Món thịt lợn nướng thủ công được lưu truyền từ khi cửa hàng được thành lập cách đây khoảng 120 năm, sử dụng thịt đùi lợn nhạt và ngon đến mức sẽ làm bạn thấy muốn ăn bao nhiêu miếng cũng được. “Ankake” được làm từ xương gà và sử dụng một loại súp đặc biệt làm từ tảo bẹ Rishiri chất lượng cao và cá mòi khô Ibuki. Nếu trộn cùng với lòng đỏ trứng, nó sẽ trở nên nhẹ hơn và bạn có thể thưởng thức được một hương vị khác.
Rairaiken
Điện thoại: 0898-22-3020
Địa chỉ: 1-1-11 Yoneyamachi, thành phố Imabari, tỉnh Ehime
Giờ mở cửa: 11:00 đến 16:00 (đóng cửa khi bán hết)
Ngày nghỉ cố định: Thứ Ba – Thứ Sáu
Cách di chuyển: [Tàu điện] 10 phút đi bộ từ ga JR Imabari
WEB: https://tabelog.com/ehime/A3802/A380201/38004187/
Tổng kết
Chúng tôi đã giới thiệu các cửa hàng Imabari Yakibuta Tamago Meshi tiêu biểu. Chắc hẳn đã làm bạn thực sự muốn đến ăn thử và cảm nhận sự khác biệt giữa từng cửa hàng nhỉ! Nếu bạn có dịp đến với thành phố Imabari, tỉnh Ehime, thì nhất định hãy đến thử nhé!