Ramen Đài Loan là một đại diện cho người sành ăn địa phương của Nagoya. Bắt đầu với Misen, nơi được cho là cái nôi của ramen, chúng tôi sẽ giới thiệu 5 nhà hàng ở Aichi, chiến trường của ramen Đài Loan!
Ramen Đài Loan là một món mì trong đó thịt băm được xào với tỏi và ớt, đặt trên mì với hẹ và giá đỗ, ăn với nước dùng gà.
Vị cay nồng lan tỏa khi bạn cắn một miếng. Một số người bật khóc và ho. Tuy nhiên, khi đã quen, bạn sẽ cảm nhận được vị umami từ sự kích thích này và muốn ăn tiếp.
Misen, có cửa hàng chính ở Imaike, phường Chikusa, thành phố Nagoya, được cho là nơi khởi nguồn ramen Đài Loan tại Nhật Bản. Người ta nói rằng chủ sở hữu, ông Guo Mingyu, đã sắp xếp món ‘Mì Đài Trung’ của Đài Loan, được ăn trong đĩa nhỏ, siêu cay và phục vụ chúng như một bữa ăn cho nhân viên của mình.
Vì ông Guo đến từ Đài Loan nên nó được đặt tên là “Ramen Đài Loan” và xuất hiện trong thực đơn của “Misen”. Sau đó, nó bắt đầu thu hút sự chú ý khi trở thành một chủ đề nóng cùng với sự bùng nổ siêu cay, và thậm chí các cửa hàng ramen ở Nagoya cũng bắt đầu phục vụ món này với tên thực đơn là “Ramen Đài Loan”.
Nhà hàng Misen味仙
Kể từ khi thành lập vào năm 1960, nhà hàng Đài Loan “Misen” đã nổi tiếng với người dân địa phương. Món “Ramen Đài Loan” ra đời tại nhà hàng này giờ đã trở thành đặc sản của Nagoya được cả nước biết đến.
Đặc sản chính gốc của Nagoya “Ramen Đài Loan” (700 yên) có rất nhiều thịt băm và hẹ Trung Quốc trên mì. Tangy! Hương vị đậm đà đằng sau vị cay nhẹ và vị umami chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền.
Nếu bạn muốn tận hưởng không khí của một cửa hàng lâu đời thì Imaike Main Store (Phường Chikusa, Thành phố Nagoya) nằm ngay cạnh Ga Imaike trên Tàu điện ngầm Thành phố Nagoya.
■ Cửa hàng chính Misen Imaike Địa chỉ: 1-12-10 Imaike, phường Chikusa, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi Giờ làm việc: 17:30 đến 2:00 ngày hôm sau (LO. 1:30 ngày hôm sau) Ngày lễ định kỳ: Không có (đóng cửa vào ngày 31 tháng 12 và ngày 1 tháng 1) Cách đi: [Tàu hỏa] 1 phút đi bộ từ “Ga Imaike” của Tàu điện ngầm thành phố Nagoya
