Nhắc đến đồ ăn ở Nagoya, phải kể đến món ăn nổi tiếng “cánh gà – tebasaki”!
Chúng tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng do người dân địa phương giới thiệu, từ các nhà hàng nổi tiếng tiêu chuẩn hiện đã có mặt trên toàn quốc, đến những nhà hàng ít người biết đến độc đáo của địa phương. Tại đây bạn có thể thưởng thức các món đặc sản của Nagoya như miso-nikomi udon.
Chắc chắn bạn sẽ có thể thưởng thức được cánh gà mà những người sành ăn ở Nagoya thường ăn♪
Ngoài ra hãy chú ý đến sự khác biệt về gia vị của từng quán nhé! Hương vị rất lôi cuốn đó. Vừa ăn vừa so sánh hương vị quả thật rất vui phải không?.
Yorozuya Nhật Bản - Giúp cho cuộ...
Mục lục
Món Tebasaki 手羽先 là gì Tebasaki là món cánh gà chiên giòn. Nêm nếm với nước sốt mặn ngọt, gia vị đậm đà, và hạt mè rắc lên trên.
Tebasaki (cánh gà chiên giòn) là một món ăn kiểu Nagoya rất được yêu thích tại các quán nhậu izakaya. Nó phù hợp với nhiều loại đồ uống có cồn, bao gồm cả bia! Lý do ở đây là độ dày của hương vị!
Vị cay của tiêu nổi bật và gia vị đậm đà khiến rượu sake trở nên nóng hổi hơn khi ăn với cánh gà
Cánh gà được cho là món “một khi đã bắt đầu ăn thì không thể dừng lại được”.
Ở Nagoya, nó đã trở thành một thực đơn tiêu chuẩn khi bạn đến quán ăn uống rượu sake.
Các nhà hàng bán Tebasaki mà bạn nên thưởng thức Nhà hàng Sekai No Yamachanー世界の山ちゃん Nói đến cánh gà tebasaki chắc chắn phải nhắc đến Sekai No Yama-chan! Có nhiều người nói rằng cánh gà ở đây tạo ảo giác về hương vị đặc trưng bởi vị tiêu cay nồng và vị cay cay. Vị cay kéo dài rất hoàn hảo với bia ♪
Được thành lập vào năm 1981 (Showa 56), người ta nói rằng nhà hàng bắt đầu bằng việc mở một quán ăn nhỏ giống như quầy hàng với khoảng 4 tsubo (=13.2 mét vuông) ở Shinei, Nagoya. Với hương vị giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong, cay cay khi đưa vào miệng thì cảm giác chắc chắn đây chính là cánh gà của Nagoya! Cánh gà rất giàu collagen. Bạn cũng có thể mua về, nên đây chắc chắn là một món quà tuyệt vời. Nhà hàng cũng có một cửa hàng ở Tokyo!
■ Sekai No Yama-chan
[Địa chỉ] Sakuramachi Building 1 / 2F (cửa hàng Nishiki), 3-1-9 Nishiki, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi
[Giờ làm việc] Thứ Hai -Thứ Bảy 17:00 – 24:15 (L.O. 23:30), Chủ nhật / ngày lễ 17:00 – 23:15 (L.O. 22:30)
[Ngày nghỉ cố định] Không có (không bao gồm các ngày lễ cuối năm và năm mới)
[Cách đi] 3 phút đi bộ từ lối ra số 5 của ga Marunouchi trên tuyến Tsurumai và tuyến Chikatetsu Sakuradori
[web] https://www.yamachan.co.jp/shop/aichi/nishikinakamise.php
Nhà hàng Torigin Honten Ở vùng Tokai, nhà hàng lâu đời Torigin Honten được biết đến rộng rãi với các quảng cáo trên TV. Là một nhà hàng chuyên về ẩm thực Nagoya Coaching, nhà hàng sử dụng “Nagoya Coaching nguyên chất – 純系名古屋コーチン” tốt nhất mới được đánh bắt vào buổi sáng.
Ở đây có một loạt các món ăn tinh tế của Coaching như thực đơn đặc trưng “lẩu Coaching” kể từ khi thành lập, “đĩa sashimi Coaching”, “Kushiyaki”, “Miso Kushi Katsu”,… Bạn có thể tận hưởng không gian thư giãn và mặt tiền trang nhã.
Cánh gà có bề mặt giòn và có vị cay. Sẽ như thế nào nếu bạn thưởng thức đầy đủ các món ăn Coaching nổi tiếng của Nagoya khi ngắm nhìn khu vườn nơi dòng suối chảy qua nhỉ?
■ Torigin Honten
[Địa chỉ] Tòa nhà Miyagi 1F, 3-14-22 Nishiki, Naka-ku, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
[Giờ làm việc] 17:00 đến 24:00 (L.O. 23:00 * Thứ sáu và thứ bảy 24:00) Đồ uống có thể được đặt cho đến khi đồ ăn được phục vụ
[Ngày nghỉ cố định]Không có.
[Cách di chuyển] 1 phút đi bộ từ Tuyến Chikatetsu Higashiyama / Meijo từ ga Sakae
[web]https://www.torigin.co.jp/
Nhà hàng Gomitori – 伍味酉（ごみとり）
Quán nhậu Izakaya “Gomitori Honten” nằm ở trung tâm Sakae, trung tâm của Nagoya, là một quán izakaya lâu đời mà bạn có thể thưởng thức từ 17:00 buổi tối đến 5:00 sáng hôm sau. Cửa hàng tràn ngập sự ấm cúng của đồ gỗ trang trí đồ cổ và luôn nhộn nhịp khách hàng.
Thực đơn có đầy đủ các món ăn tinh tế chỉ có ở Nagoya, chẳng hạn như Dote Miso Nikomi, Dote Miso Kushikatsu, Junkei Nagoya kōchin no kushiyaki 純系名古屋コーチンの串焼き và Meibutsu go-mi-yaki 名物伍味焼き.
Trong số đó, Kokusan debasaki no tō-age 国産手羽先の唐揚げđược chiên giòn ở nhiệt độ cao và kết thúc ngon ngọt với nước sốt cay ngọt bí mật, nổi tiếng với hương vị gây nghiện mà bạn sẽ ăn bao nhiêu tùy thích. Nhà hàng này cũng nên đến cho những ai muốn thưởng thức Nagoya-meshi cùng một lúc.
■ Gomitori Honten
[Địa chỉ] (Gomitori Honten), 3-9-13 Sakae, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi
[Giờ làm việc] 17:00 đến 5:00 (L.O. đối với đồ ăn lúc 4:00, L.O. đối với đồ uống lúc 4:30)
[Ngày nghỉ cố định] Không có (đóng cửa vài ngày trong năm do bảo trì cửa hàng)
[Cách đi] 3 phút đi bộ từ lối ra số 8 của ga Sakae trên tuyến Chikatetsu Higashiyama,
3 phút đi bộ từ lối ra số 8 của ga Sakae trên tuyến Chikatetsu Meijo,
3 phút đi bộ từ lối ra số 6 của ga Yabacho trên tuyến Chikatetsu Meijo,
8 phút đi bộ từ ga Sakaemachi tuyến Seto Meitetsu
[web] http://www.taste-net.co.jp/shop/?id=MTY1
Nhà hàng Garakutabunko 我楽多文庫 Garakuta Bunko mang một bầu không khí hoài cổ khiến bạn như quay ngược thời gian trở về thời Showa. Bắt đầu với đặc sản Ibushiyaki sử dụng gà Satsuma Chiran của nhà hàng, tại đây cũng có rất nhiều thực đơn sử dụng nguyên liệu tươi sống như các món gà, cơm Nagoya và lẩu.
Cánh gà rán của Garakuta Bunko cực kỳ ngon với nước sốt cay ngọt bí truyền và hạt tiêu đen.
Nếu bạn đã đến Nagoya chắc hẳn bạn sẽ muốn thưởng thức Nagoya-meshi nhiều hơn nữa! Nên còn món Oden hoặc Doteni sử dụng nước sốt miso bí mật thì sao? Nó cũng rất hợp với rượu sake đó.
■ Garakuta Bunko
[Địa chỉ] Tòa nhà Showa B1 (Cửa hàng Tòa nhà Showa), 4-3-26 Sakae, Naka-ku, Thành phố Nagoya, Tỉnh Aichi
[Giờ làm việc] [Thứ Hai – Thứ Sáu, một ngày trước ngày lễ] 11:30 – 13:30 (L.O. đối với đồ ăn lúc 13:00, L.O. đối với đồ uống lúc 13:00), 16:30 – 23:00 (L.O. đối với đồ ăn lúc 22:30, L.O. cho đồ uống lúc 22:30)
[Thứ Bảy] 16:30 – 23:00 (L.O. đối với đồ ăn lúc 22:30, L.O. cho đồ uống lúc 22:30)
[Ngày nghỉ cố định] Chủ nhật và ngày lễ
[Cách đi] 3 phút đi bộ từ lối ra 12 của ga Sakae, 3 phút đi bộ từ lối ra 12 của ga Sakaemachi trên Tuyến Meitetsu Seto
[web] https://garakuta.co.jp/
Nhà hàng DINING makamaka phong cách Nhật của Nagoya – 名古屋的和風DININGまかまか Nhà hàng DINING makamaka là một quán izakaya kiểu Nhật Bản, nơi bạn có thể thưởng thức không chỉ cánh gà mà còn cả Keichan-yaki, Hitsumabushi và Miso-katsu theo phong cách Nagoya. Món đặc sản “Keichan-yaki” đã giành được nhiều giải thưởng, bao gồm cả việc giành chức vô địch Nagoya Gourmet Championship NAGO-1 Grand Prix (năm 2017 và 2018)!
Thực đơn chính của Makamaka là “cánh gà vàng và bạc 金と銀の手羽先”, một món ăn hot trên các phương tiện truyền thông, và được
làm hoàn toàn từ đầu bằng cách sử dụng gia vị địa phương.
Kin No Tebasaki 金の手羽先 là một loại nước sốt cay được làm bằng cách trộn một miếng gà lớn với nước tương pha trộn giữa nước tương trắng từ Nagoya và nước tương tamari từ Mikawa, sau đó rắc vừng vàng và tiêu ajime. Gin No Tebasaki 銀の手羽先 là những cánh gà đầy đặn với một lớp mè đen thơm phức trông như bạc hun khói và nước sốt muối đặc biệt. Nhà hàng có nhiều lựa chọn rượu sake địa phương từ khắp Nhật Bản, bao gồm cả tỉnh Aichi, vì vậy hãy thử đến đây thưởng thức nhé.
■ Nhà hàng DINING makamaka phong cách Nhật của Nagoya
[Địa chỉ] Tòa nhà GK 2F, 3-11-13 Sakae, Phường Naka, Thành phố Nagoya, Tỉnh Aichihttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23031965/
Quán Izakaya phong cách Nagoya ấm cúng Wagaya – 熱情的名古屋名物居酒屋 わが家 Cách lối ra Shinkansen của ga Nagoya 3 phút đi bộ quán Izakaya phong cách Nagoya ấm cúng Wagaya 熱情的名古屋名物居酒屋 わが家 là một izakaya ấm cúng, rất dễ ghé qua trong các chuyến công tác và du lịch. Nhà hàng này chắc chắn được giới thiệu cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Nagoya một cách trọn vẹn nhất.
Thực đơn của nhà hàng rất tuyệt vời! “Miso Kushikatsu 味噌串カツ”, “Doteni どて煮”, “Ebifura えびふりゃ～”, “Kishimen きしめん” , “Ankake Spaghetti あんかけスパゲッティー”, “Tenmusu 天むす”, “Hitsumabushi ひつまぶし”, “Miso Nikomi Udon 味噌煮込みうどん” và “Nagoya Coaching 名古屋コーチン”. Ngoài ra còn có “Ogura Toast 小倉トースト” và “Uiro ういろう” và nhiều hơn thế nữa! Bạn có thể thưởng thức một loạt các món ăn ngon của Nagoya.
Tất nhiên là cả cánh gà là món không thể thiếu. “Cánh gà chiên giòn” với cảm nhận giòn gấp đôi. Nước sốt tỏi ngọt đặc biệt của nhà hàng và gia vị ban đầu bí truyền là những điểm nổi bật. Bạn có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của thịt đã được ướp kỹ.
■ Quán Izakaya phong cách Nagoya ấm cúng Wagaya
[Địa chỉ] 1-7-5 Noritake, phường Nakamura, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
[Giờ làm việc] Thứ Hai đến Chủ Nhật, ngày lễ, những ngày trước ngày lễ từ 17:00 đến 2:30 ngày hôm sau (L.O. đối với đồ ăn lúc 2:00, L.O. đối với đồ uống lúc 2:00)
[Ngày nghỉ cố định] Không có
[Cách đi] 3 phút đi bộ từ lối ra Taikaku của ga JR Nagoya, 3 phút đi bộ từ lối ra phía tây của ga Nagoya (lối ra Shinkansen)
[web] https://nagoya-wagaya.owst.jp/
Nhà hàng Yamamoto Okute-Ya – 山本屋大久手店 Yamamotoya Okute-Ya là nhà hàng miso-nikomi udon lâu đời kế thừa hương vị của ông Mankichi Shimamoto – người sáng lập “Yamamotoya” thành lập năm 1925. Trong năm thế hệ, nhà hàng đã và đang tiếp tục giữ gìn hương vị truyền thống với phương pháp sản xuất không thay đổi kể từ khi thành lập đến nay.
Món Miso Nikomi Udon, được chế biến từ các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận, cách làm mì, nước súp được chế biến bởi những người thợ thủ công mỗi sáng và nồi đất nung. Nhà hàng cũng phục vụ các món ăn theo phong cách Nagoya, được chế biến theo mong muốn của chủ sở hữu bảo vệ và phát triển văn hóa ẩm thực của Nagoya.
Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn tinh tế của Nagoya như Jidori No Tebasaki 地鶏の手羽先 với gia vị mặn ngọt, các món ăn sử dụng miso như doteni và miso oden, mì kishimen, tenmusu, và Nagoya kamaboko.
■ Yamamotoya Okute-Ya
[Địa chỉ] 5-9-2 Ookute, phường Chikusa, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
[Giờ làm việc] 11:00 đến 22:00 (L.O. 21:00)
[Ngày nghỉ cố định] Thứ Hai (mở cửa nếu Thứ Hai là ngày lễ, đóng cửa vào ngày hôm sau)
[Cáchđi] 3 phút đi bộ từ lối ra số 1 của ga Fukiage trên tuyến Shieichi Chikatetsu Sakuradori, 8 phút đi bộ từ lối ra số 8 của ga Imaike trên tuyến Shieichi Chikatetsu Higashiyama
Tổng kết Bạn cảm thấy thế nào?
Có nhiều hương vị và cách ăn tebasaki của Nagoya. Hãy thử tìm hương vị cánh gà yêu thích của bạn. Có nhiều nhà hàng nên giá có thể khác nhau tùy theo từng nhà hàng, vì vậy hãy chú ý nhé! Chúng tôi nghĩ rằng thịt gà cũng thường được ăn ở Việt Nam, vì vậy tôi chắc chắn bạn sẽ thích món cánh gà này đó.
Bấm vào đây để biết thêm những món ăn khác của Nagoya.
Yorozuya Nhật Bản - Giúp cho cuộ...
